cavolfiore giallo
Possiede la stessa consistenza croccante di quello bianco ed è perfetto come contorno di secondi e stufati o come ingrediente principale in zuppe e primi. Prova a fare un purè (è un’ottima alternativa alla ricetta tradizionale di patate). Lessa le cimette insieme a una patata e poi frulla tutto velocemente. Condisci con olio extravergine di oliva, sale e noce moscata.
