Zucca fresca intera, già tagliata a pezzi o surgelata? Come scegliere e cosa cambia
La zucca fa bene alla salute, ma quali differenze ci sono tra fresca, tagliata a cubetti o surgelata? Guida a proprietà, benefici e metodi di…
Francesca GastaldiEritritolo e dolcificanti: fanno davvero male? Cosa dicono gli studi e quanto possiamo consumarne
Due studi recenti hanno indagato il legame tra eritritolo e rischio cardiovascolare. Ma quanto sono solide queste evidenze? Quali sono le quantità da non superare…
Paola Rinaldi
A ogni zucca, la sua ricetta: guida alle 5 varietà più amate
Non sono tutte uguali. Alcune sono perfette per gli gnocchi, altre danno il meglio nelle vellutate, altre ancora si prestano ai dolci. Dalla Delica alla…
Francesca Gastaldi
Biscotti integrali: le 4 marche migliori (su 12 testate) per spendere bene
Considerati più salutari, variano molto per contenuto di farine non raffinate e fibre; inoltre è molto importante valutare anche quello di grassi, zuccheri e sale….
Giorgio Sassi
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Burro di arachidi: fa bene o fa ingrassare? La verità dall’esperto
Negli ultimi anni, il burro di arachidi è passato da prodotto tipico della tradizione americana a presenza stabile nelle diete europee, spesso associato a modelli alimentari sportivi o funzionali. Con l’esperto capiamo se è davvero un alleato della salute o un “peccato” a stelle e strisce
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Controllo del peso: gli elementi in gioco
Dieta, metabolismo e ormoni guidano il dimagrimento equilibrato, che deve essere monitorato dallo specialista. Ce ne parla un docente di nutrizione clinica e dietetica applicata
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Fave, il legume che abbassa il colesterolo (e 3 ricette facili)
Scrigno di virtù, le fave hanno poche calorie e tante vitamine e proteine. In più, aiutano a ridurre il colesterolo “cattivo”. Scopri come cucinarle con 3 ricette facili e gustose (e perché Pitagora le proibiva)
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Longevità: 5 cibi delle Zone Blu che hai già in casa (ma mangi poco)
Ecco cosa mangiare davvero ogni giorno per vivere più a lungo, secondo gli esperti. Sorpresa: i cibi giusti li hai già in dispensa, ma probabilmente non li mangi abbastanza
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Fragole, stufa della solita macedonia? 3 ricette che non ti aspetti
Con il formaggio di capra sulle bruschette o nella torta antispreco preparata con il pane raffermo: ecco tre ricette insolite per dare il benvenuto alle fragole in cucina, valorizzando gusto e proprietà e superando i classici abbinamenti dolci
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Carciofi, meglio crudi o cotti? Il segreto per non perdere la cinarina e depurarsi
Tanti i benefici dei carciofi, ortaggi alleati della salute che hanno nella cinarina il loro segreto di benessere: regolarizzano l’intestino, facilitano la digestione, aiutano a mantenere normali i livelli di colesterolo. Ma per sfruttare al meglio le loro virtù, meglio mangiarli crudi o cotti?
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Carciofi: 4 ricette sane, veloci e buone approvate dalla nutrizionista
Vuoi cucinare i carciofi in modo sano e gustoso, per sfruttarne i benefici al meglio? Ecco 4 ricette facili approvate dalla nutrizionista, con i trucchi per pulirli e sceglierli al meglio
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Bubble tea: salute in pericolo? Piombo e zuccheri, tutta la verità
Dietro i colori accesi e le perle danzanti, il bubble tea nasconde alcuni rischi per la salute, dai disturbi gastrointestinali ai problemi renali, che richiedono attenzione e moderazione nel consumo quotidiano
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Primi piatti insoliti e squisiti: 3 ricette dello chef Fabio Vicentini
Pronta ad accendere di colori la tavola e stupire i tuoi ospiti con ricette speciali? Un noto chef veronese ti guida alla preparazione di tre piatti facili, dal fantasioso equilibrio di sapori
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Di che “mood alimentare” sei? Fai il quiz e scopri 3 ricette anti-stress
Il cibo influenza l’umore più di quanto pensiamo. Ma tu che tipo di “mangiatrice emozionale” sei? Scoprilo con il nostro quiz realizzato con la nutrizionista e prova le 3 ricette smart studiate per combattere lo stress e ritrovare la carica
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Nutrizione emozionale: come il cibo influenza lo stress (e viceversa)
Spesso sono le emozioni a guidare il nostro appetito, ma non solo: gli alimenti possono influenzare il tono dell’umore, aiutandoci a ridurre lo stress e a ritrovare equilibrio e concentrazione mentale. Fai tesoro dei consigli della nostra esperta e scopri qual è il tuo stato d’animo a tavola
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Fitochimico a chi? Il nuovo dizionario dell’alimentazione
Un aiuto per orientarti fra parole complicate, o così comuni da essere spesso usate a sproposito, quando si discute di cibo e salute: la Federazione delle società italiane di nutrizione ha pubblicato un glossario pensato per fare chiarezza. E oggi, capire i termini che riguardano ciò che scegli di mettere nel piatto diventa più facile
