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I 6 migliori yogurt bio alla frutta

Il nostro team ne ha analizzati 11. Ecco i 6 che hanno passato la prova. Perché hanno ingredienti naturali, consistenza cremosa, gusto equilibrato. E una marcia in più. Da scoprire



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Yogurt: meglio con la frutta a pezzetti o frullata? Scegli tranquillamente in base ai tuoi gusti. Perché, quello che conta, è la quantità: più ce n’è e meglio è, anche se difficilmente vengono superati i 10-15 g a vasetto. Al super controlla soprattutto che lo yogurt contenga pochi o zero aromi (rigorosamente naturali), un numero limitato di additivi (tra cui nessun conservante) e basse quantità di zuccheri (una sola porzione può arrivare a fornirti quasi 30 g di questi nutrienti di cui non devi abusare). Ricorda che l’Organizzazione mondiale della sanità dice di non superare i 50 g al giorno in una dieta da 2000 calorie.


IL NOSTRO FOOD LAB: Giorgio Donegani, tecnologo alimentare; Evelina Flachi, nutrizionista; Roberta Piazza, giornalista.

il punto di forza
HA UN OTTIMO RAPPORTO QUALITÀ-PREZZO

GLI INGREDIENTI. 11% di purea di fragole, zucchero di canna, zero conservanti e aromi, ma solo un addensante (non bio): la pectina.
L’ASSAGGIO. È cremoso e omogeneo. Ha un buon equilibrio di sapori, con quello della frutta ben evidente, che comunica una sensazione di naturalità.
I NUTRIENTI IN 100 G. 102 calorie, 3,2 g di grassi, 14,2 g di zuccheri, 2,9 g di proteine. Sono riportati anche i valori per vasetto e le percentuali di assunzione giornaliera raccomandata dei vari nutrienti.
Esselunga, intero alla fragola: 2x125 g, 1,19 € (5,96 €/kg).

il punto di forza
È BIOLOGICO AL 100%

GLI INGREDIENTI. Anche l’amido di mais e i semi di carrube (un addensante) sono dichiarati bio. Lo yogurt utilizzato è magro. Il lampone è presente nella misura del 10%, abbinato a zucchero di barbabietola e succo concentrato di barbabietole rosse che incidono sul gusto e sul colore. Non ci sono aromi.
L’ASSAGGIO. La consistenza è piuttosto fluida. Il gusto è gradevole, si sente bene la nota del lampone.
I NUTRIENTI IN 100 G. 77 calorie, 0,1 g di grassi, 14,5 g di zuccheri, 3,7 g di proteine. Ci sono le info per vasetto.
Vivi Verde Coop, magro al lampone : 2x125 g, 1,25 € (5,00 €/kg).

il punto di forza
HA UN MIX DI SAPORI BILANCIATO

GLI INGREDIENTI. Di pesca in pezzi ce n’è poca (5,6%) e di purea di mango ancora meno (4%). Nella ricetta sono presenti anche il succo concentrato di mela (11%), che sostituisce lo zucchero, e di limone oltre a un aroma naturale che, come la pectina, non è bio.
L’ASSAGGIO. Il mix di sapori è equilibrato. I pezzi di pesca trasmettono una sensazione gradevole al palato.
I NUTRIENTI IN 100 G. 98 calorie, 3,4 g di grassi, 12,7 g di zuccheri, 3,5 g di proteine.
Le Terre di Ecor-Cascine Orsine, intero con pesca in pezzi e mango: 250 g, 1,65 € (6,6 €/kg).

il punto di forza
FORNISCE PIÙ CALCIO

GLI INGREDIENTI. La preparazione di fragole rappresenta l’11,2%. Ci sono poi zucchero di canna, succo concentrato di sambuco, aromi naturali, gomma di guar (non bio) come addensante e calcio.
L’ASSAGGIO. L’insieme è armonico con una certa tendenza al dolce. L’aroma della fragola si percepisce chiaramente, la consistenza è densa.
I NUTRIENTI IN 100 G. 108 calorie, 3 g di grassi,15,3 g di zuccheri, 3,1 g di proteine, 150 mg di calcio.
Teddy Fattoria Scaldasole, intero alla fragola: 2x115 g, 1,94 € (8,43 €/kg).

il punto di forza
HA UN GUSTO NON TROPPO DOLCE

GLI INGREDIENTI. 4,75% di purea di pesca, 3,75% di purea di albicocca, 14,25% di succo d’uva concentrato, aromi naturali e amido di mais (non bio).
L’ASSAGGIO. La sensazione di acidità prevale su quella dolce ma lascia però percepire bene i sentori della pesca e dell’albicocca, con una leggera prevalenza di quest’ultima.
I NUTRIENTI IN 100 G. 103 calorie, 3,4 g di grassi, 13,6 g di zuccheri, 3,3 g di proteine.
Birby Antico Podere Bernardi, intero pesca albicocca: 2x115 g, 1,84 € (8,13 €/kg).

il punto di forza
È MOLTO CREMOSO

GLI INGREDIENTI. Contiene il 9% di mirtilli neri e l’1,5% di purea degli stessi frutti di bosco, aromi naturali, zucchero di canna, amido di tapioca come addensante e farina di semi di carrube (non bio) come stabilizzante. Ha meno dell’1% di grassi.
L’ASSAGGIO. La consistenza è cremosa e si notano i pezzetti di frutta. Ma al palato i mirtilli si sentono poco.
I NUTRIENTI IN 100 G. 81 calorie, 0,8 g di grassi, 14 g di zuccheri, 3,9 g di proteine. L’etichetta è chiara, con info per vasetto e assunzione raccomandata.
Carrefour, magro con mirtilli in pezzi: 250 g, 1,49 € (5,96 €/kg).

Articolo pubblicato sul n° 37 di Starbene dal 30 agosto 2016 in edicola

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