Regime alimentare basato su una diminuzione, di varia entità, dell’apporto alimentare di sodio. La principale fonte alimentare di sodio è il cloruro di sodio (NaCl, il comune sale da cucina): in media, un individuo ne consuma 7-8 g al giorno (due terzi dei quali provengono dagli alimenti e un terzo dai condimenti), quando in realtà ne sarebbero necessari soltanto 1-3 g. L’organismo reagisce regolando il livello di sodio di tessuti e liquidi mediante l’eliminazione urinaria: la natriemia (livello di sodio nel sangue) di norma si mantiene così su valori stabili, compresi tra le 135 e le 145 mmol/l.
Regime iposodico