Vasetti marmellata percolati.
Mi sono arrivati dei vasetti di marmellata di fichi casalinga che presentano una verosimile leggera percolatura. La conserva è datata 15 giorni fa e ha fatto un viaggio di tre giorni. Il coperchio sembra integro ma non è concavo. Posso rimediare con una sterilizzazione mediante bollitura dei vasetti?La risposta
Buonasera,può certamente rimediare sterilizzando di nuovo la marmellata. A questo punto però prima controlli che non si sia già sviluppata della muffa. Apra il vasetto, verifichi, poi se non ci fosse muffa lo richiuda e proceda alla sterilizzazione mediante bollitura prolungata.Un cordiale saluto
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