Valori nutrizionali

Buongiorno, surgelate fragole,ciliegie,pomodorini ,ananas ecc., per poi centrifugarli dopo averli brevemente scongelati, si perdono i loro valori nutrizionali?vitamine,sali? Grazie per la gentile risposta che mi darete! Tiziana

La risposta

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Buongiorno, si parte delle proprietà nutrizionali vengono perse. L’ideale sarebbe avere un abbattitore che non crea cristalli di ghiaccio che danneggiano le cellule, perdendo vitamine e sali minerali.

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