Alimentazione

Diete: famose e stravaganti

Già Ippocrate (460-357 a.C.) parlava di “quantità giuste di nutrimento e di esercizio, non troppo e non troppo poco”.

Oggi l’attenzione nei confronti della dieta e del modo in cui essa influenza la salute è cresciuta enormemente. Spesso, però, si attribuisce a questa parola il significato di limitazione dell’assunzione di cibo e non – più correttamente – quello di regime alimentare globale.

Per il linguaggio corrente, quindi, quando si parla di dieta ci si riferisce a un’alimentazione ipocalorica adottata con lo scopo di perdere peso. Circa il 50% della popolazione del mondo cosiddetto evoluto è “a dieta”, e questo spiega perché l’argomento continui a stimolare da circa un secolo le ricerche e la fantasia di tanti medici, scienziati, appassionati e guru del benessere, che con fortune alterne non hanno voluto far mancare all’umanità quanto da loro sperimentato, scoperto o semplicemente intuito.

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