Calcio nelle mandorle

Verdure con calcio surgelate

Buongiorno Dott.ssa volevo chiederle un chiarimento alla mia precedente domanda che le avevo inviato. LE verdure che mi ha segnalato per il contenuto di calcio mi risulta più semplice prenderle surgelate come le cime di rapa e la cicoria e gli spinaci. Da surgelate le posso cuocere con la pentola a pressione, in questo modo il loro contenuto di calcio rimane oppure essendo surgelate è già perso in partenza?Grazie mille!

La risposta

Nutrizione - Sara Gilardi Dott.ssa Sara Gilardi

Buonasera, le usi tranquillamente, il calcio contenuto in una porzione di spinaci surgelati è intorno ai 170mg/100g. Se ha l’accortezza di usare la pentola a pressione con il cestello apposito e poca acqua, ne perderà veramente poco.Cordialità

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