Dott.ssa Sara Gilardi

Nutrizione - Sara Gilardi

Biologa nutrizionista, specializzata in Patologia clinica, con master in Nutrizione clinica



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Dove mi sono formata
Ho studiato Scienze Biologiche all’Universita degli Studi di Torino, mi sono specializzata in Patologia clinica sempre a Torino per poi scoprire la passione per la nutrizione e frequentare un master in Nutrizione clinica a Firenze e diversi corsi di approfondimento sull’alimentazione vegetariana.
Dal 2007 esercito la libera professione negli ambulatori di Livorno, Volterra e Torino.

Qualcosa su di me
Amo lavorare con le persone, aiutarle a volersi bene e ad acquisire un buon rapporto con il cibo, proprio per questo ho collaborato con alcune scuole elementari e medie a Livorno per insegnare una sana alimentazione fin da piccoli, come consulente con alcuni programmi di diete a domicilio (Zenzerodiet e Nutibee) e con Unicoop Tirreno per incontri di educazione alimentare sul territorio toscano. 

Ho pubblicato
Collaboro con alcune testate giornalistiche tra cui Starbene dal 2016 e gestisco la pagina Facebook "Alimentazione e Benessere- Nutrizionista Gilardi Sara" per offrire spunti di riflessione e ricette sane a tutti quelli che mi seguono.

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Ultime risposte

Abbuffata di carboidrati come guarire

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Buonasera, non mi dice se questo comportamento è insorto di recente o se ne soffre già da qualche tempo; gli episodi di fame compulsiva possono capitare in momenti di particolare stress emotivo, ma se si ripetono con costanza e ci si rende conto che non si riesce a recuperare il controllo è bene rivolgersi ad uno specialista. Può rivolgersi alla sua ASL, dove sicuramente è presente un reparto che si occupa di queste problematiche o contattare uno psicologo specializzato in disturbi del comportamento alimentare in modo da iniziare un percorso che la possa aiutare. Le auguro di riuscire a risolvere il suo problemaCordialità

Verdura cotta e sale

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Buongiorno, l'intestino risponde in modo molto personale alla fibra e probabilmente, visto che la sua alimentazione ha in prevalenza verdura cruda, si è abituato a questo tipo di stimolo. Le alterni in modo da non risentire di stipsi nel periodo invernale quando si mangiano più verdure cotte.Per quel che riguarda la seconda domanda, il gomasio può essere una buona scelta per ridurre il sodio nell'alimentazione qualora si usi troppo sale, ma sia questo insaporitore che la salsa di soia, ne contengono abbastanza. Se li utilizza con parsimonia, senza aggiungere altro sale, non ci sono problemi.cordialità

Acqua e salsa di soia

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Buongiorno, alternerei l'acqua (1 litri di quella calcica e 1 litro di oligominerale). Oltre agli alimenti da lei citati può usare il thain di sesamo e le erbe aromatiche (salvia, timo, maggiorana, cumino) che sono particolarmente ricchi di calcio. Non mi dice la sua età, ma in età fertile il fabbisogno giornaliero è intorno agli 800mg e si coprono facilmente con l'alimentazione che mi ha descritto. Maggiore attenzione deve essere invece fatta in caso di gravidanza o menopausa.Faccia attenzione anche al sodio che aumenta l'escrezione dal calcio, quindi non abbondi col tamari o la salsa di soia.Cordialità