Tiramisu' con uova crude
Per evitare i rischi di mangiare uova crude, invece di pastorizzarle ho congelato il tiramisù. È inutile?La risposta
Gentilissima,il congelamento non provoca la morte dei batteri, ma ne blocca lo sviluppo. Se ha preparato il tiramisù con uova freschissime, direi che non c’è alcun problema. Se invece non fossero state più che fresche all’origine le consiglierei di non consumarlo.La saluto cordialmente
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