Rischi consumo salsiccia cruda
Buonasera le scrivo per un dubbio che mi ha assalito mentre mangiavo una semplice pizza. Ho mangiato una pizza con della salsiccia sopra,sempre mangiata e sempre ben cotta, ma cambiando pizzeria ovviamente è successo il danno, all'inizio mi ero accorto che fosse fin troppa morbida della norma ma non ci avevo fatto caso, sembrava la qualità. Ne avrò mangiati 3-4 pezzetti prima di accorgermi che alcuni all'interno avevano ancora della carne rosastra. Ovviamente non ho continuato a mangiarli ma ho mangiato solo gli altri pezzi che erano cotti, quindi praticamente uno po' come alla roulette mi sarà capitato sicuramente di ingerire qualche pezzo crudo quando non me ne accorsi. Ipotizzando sicuramente sia di maiale ovviamente sono abbastanza preoccupato per i rischi annessi al consumo di carne cruda di suino contando anche come non so questa pizzeria dove reperisca i suoi ingredienti se da luoghi molto controllati o altro, ma penso si badi più al risparmio che alla qualità. So che sicuramente al 99% non avrò nulla, ma la mia ipocondria e ansia mi distruggeranno durante questi giorni e settimane, è possibile che aver consumato così pochi pezzi di salsiccia un po' cruda all'interno comportino un rischio di salute?La risposta
Non credo che debba preoccuparsi perchè anche ammesso che abbia ingerito carne di maiale cruda – ma da come riferisce questo episodio che questo sia avvenuto è assai improbabile – le quantità sarebbero talmente esigue da non far temere alcuna conseguenza.
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Non credo che si tratta di un puntino di sangue come lei lo definisce, ma di una piccola formazione cutanea conseguente al trauma. Deve farla vedere ad un dermatologo.
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Tranquillo, il problema non sono le olive ma altre conserve che non sono state confezionate secondo le regole della conservazione alimentare.
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