La risposta

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Caro lettore/ lettrice, l’olio di palma e’ nocivo per differenti motivi, prima di tutto puo’ causare la distruzione di cellule importanti come quelle del pancreas, l’organo deputato a produrre un ormone vitale : l’insulina che serve ad abbassare e controllare il livello di zuccheri nel sangue, distruggendo tali cellule siamo destinati a diventare diabetici( e purtroppo questa patologia e’ cronica una volta instaurata e non si puo’ tornare indietro!).Un’altra conseguenza e’ lo stress ossidativo, insieme alla produzione di fattori che aumentano lo stato di infiammazione nel corpo,  in questo modo tutti gli organi invecchiano e si esauriscono prima rispetto al normale e si autoalimenta un circuito di infiammazione continua.Purtroppo l’olio di palma puo’ essere riscontrato in molti prodotti da forno come cereali, biscotti, merendine confezionate. Oltre a colazione possiamo “incrociarlo” anche a pranzo in un pacchetto di cracker o in un panino, può essere nascosto anche in alimenti improbabili come il gelato confezionato o il dolcino con cui chiudiamo il pasto.le consiglio pertanto di evitare il dado classico, provi a acquistare un dado senza glutammato oppure a preparare un brodo semplicemente tagliano a piccoli ”pezzi” 3 coste di sedano, due cipolle, 3 carote, 1 porro…..in 20 minuti, poi usando il mixer per ridurre gli ortaggi a purea, aggiungendo olio di oliva a crudo e una manciata di prezzemolo, otterrebbe un buonissimo brodo vegetale ricco di vitamine in cui cuocere: minestrina, miglio, quinoa o riso.A presto, dott.ssa Lucia Premda Costucci