Intolleranza al latte

Salve, soffrendo di problemi intestinali e gonfiore addominale, ho eseguito test di intolleranze alimentari ed è risultato che io sia intollerante al latte. Ma in questo caso sarebbe il lattosio?

La risposta

avatar Biologa chef Maria Paola Dall'Erta Dott.ssa Maria Paola Dall'Erta

l’intolleranza al latte può derivare dal lattosio (che è uno zucchero) oppure dalle proteine del latte (caseine). Le consiglio di approfondire perchè nel primo caso può risolvere il problema consumando formaggi stagionati e in ogni caso privi di lattosio, nel secondo caso invece deve eliminare tutti i latticini. 

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