Germogli soia
Buongiorno, se possibile le volevo chiedere se i germogli di soia passati in padella con poca acqua e salsa di soia tamari possono sostituire i legumi classici una o due volte a settimana, con contorno di verdure?grazieLa risposta
Buongiorno, i germogli di soia, sono più paragonabili ad una verdura che ad un legume (contengono infatti solo 3g di carboidrati contro i 60g circa dei fagioli e 6g di proteine contro i 18g dei ceci per esempio) questo perchè sono molto più di ricchi di acqua. Sono un buon alimento, se biologico, perchè contengono diverse vitamine. Attenzione solo al sale contenuto nella salsa di soia per non eccedere con la quantità.Cordialità
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