Ferro nei vagani

Ho 26 anni e sono vegana. Mangio tutti i giorni una ciotolina di legumi e spinaci, e pane integrale. va bene per prendere ferro oppure no? Grazie.

La risposta

avatar Nutrizione - Sara Gilardi Dott.ssa Sara Gilardi

Buongiorno, il ferro, nell’alimentazione vegana viene assunto da molteplici fonti vegetali, ma risente della presenza di antinutrienti come i fitati. Per massimizzare l’assorbimento di questo minerale è importante che nel pasto sia presente vitamina C  (da succo di limone, pomodoro per es.) ed è importante fare largo uso di erbe aromatiche come il timo, legumi come le lenticchie e alternare i vari tipi di frutta secca.Cordialità

Domande correlate

Informazione colazione

avatar Nutrizione - Sara Gilardi Dott.ssa Sara Gilardi

Buonasera. Potrebbe provare con quella salata ( pane ai cereali, formaggio o uovo strapazzato, frutta e bevanda) oppure con pancake con marmellata, frutta secca e frutta fresca o porridge con...

Vedi tutta la risposta

Domanda

avatar Nutrizione - Sara Gilardi Dott.ssa Sara Gilardi

Buonasera, sicuramente deve evitare l’assunzione di pomodoro, caffè, cioccolato, the forte, spezie piccanti, alimenti grassi oltre a fritti e alcolici. Deve mangiare in modo semplice con...

Vedi tutta la risposta

Caduta capelli

avatar Nutrizione - Sara Gilardi Dott.ssa Sara Gilardi

Gli alimenti migliori per aiutare a contrastare la caduta dei capelli sono le uova per il contenuti vitamina A e di proteine, le noci per il contenuto di selenio e omega3, la frutta ricca di...

Vedi tutta la risposta

Scrivi la tua domanda agli Esperti ? clicca per informazioni sul servizio