Corserve

Mia suocera ci ha regalato dei barattoli con dentro i peperoncini rotondi ripieni di tonno e ho notato che fanno le bolle dal fondo, lei dice che li ha mangiati e sono buoni, io ho un po' di paura, che fare?

La risposta

avatar Biologa chef Maria Paola Dall'Erta Dott.ssa Maria Paola Dall'Erta

Buongiorno,purtroppo sulle conserve casalinghe non abbiamo certezze. Le bolle possono essere sintomo di presenza di piccole concentrazioni di gas che può essere semplicemente aria imprigionata durante la preparazione oppure scorie di attività batterica. Se lei ha dei timori non si fidi a mangiarli anche se a malincuore vista la grande fatica e l’amore con cui sono stati preparati. Il rischio può esserci.buona giornatamaria paola

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