La risposta

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Salve Giulia, mi congratulo con lei prima di tutto per avere deciso di migliorare il suo rapporto con il corpo e allargare la sua visione in merito alla nutrizione appropriata per poter sfruttare il corpo al meglio nella vita di ogni giorno! Perche’ e’ anche per  questo che ”serve” nutrirsi ! Una soluzione che potrebbe valutare e’ quella dei cereali integri come la segale, il miglio, la quinoa, il kamuth che si cucinano in acqua bolliti , seppur con diverse tempistiche di cottura; questi cereali praticamente sono privi di grassi e hanno un indice glicemico basso, questo consente al corpo di non ingrassare. la quantita’ ottimale per una dose da donna sarebbero 80 gr, ma le consiglio di provare con 40 cosi’ da provare se il gusto le piace! Si abbinano a tutti i tipi di ortaggi, che lei puo’ unire dopo averli fatti soffriggere in padella con aglio o cipolla. Oppure puo’ condirli con pesto, con sugo di pesce o con crema di un legume a scelta ( piselli / ceci / fave / lenticchie).naturalmente potrebbe anche provare le gallette, le ali, le fette wasa ai vari tipi di cereali: kamuth, grano saraceno, mais e miglio, li trova nei supermercati Bio  o nelle erboristerie oppure nei reparti Bio dei grandi supermercati.Si ricordi di abbinare sempre una fonte proteica ad ogni pasto , alternando tra uova , pesce, legumi, soia e qualche volta formaggio di capra o pecora, che sono meno grassi , soprattutto non le faranno gonfiare la pancia! naturalmente i formaggi possono essere assunti al max 2 volte a settimana, ma il trucco vero per non ingrassare e’ mangiare almeno 5 volte al giorno, fare gli spuntini! Dato il suo passato, dobbiamo considerare che il suo corpo impieghera’ circa 1 anno per stabilizzare certi comportamenti, in questo periodo potrebbe succedere che pur mangiando poco e bene ci sia un piccolo aumento di peso, si ricordi che e’ transitorio perche’ il corpo di una ex anoressica  normalmente pensa : quando rimangero’ la prossima volta ? e cosi’ e’ abituato a fare come un bambino che non avendo certezza del prossimo pasto, assimila tutto quel poco di cui lei si nutre, ma se continua con fiducia nelle buone abitudiini, arrivera’ un momento in cui il suo organismo  riuscira’ a assimilare solo il poco necessario, anche se lei dovesse mangiare molto di piu’.Tutto quello che le ho detto l’ho provato sulla mia pelle, percio’ posso essere una testimone credibile :)In bocca al lupo !