La risposta

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Salve, le rispondo alla domanda sull’utilizzo benefico del latte di mandorla, che non e’ propriamente un vero latte ! , ma come tutti gli altri a base di cereali( avena, miglio, riso etc…) e’ il risultato dell’ infusione  a freddo e della spremitura in acqua delle mandorle tritate, le sue azionei sono differenti:* ha proprietà dissetanti * rinfrescanti* di completamento per la preparazioni di molti piatti.* privo di colesterolo* ottimo per la preparazione di frullati di frutta, aggiungendo ad esempio an che una manciata di semi di lino.*utile nelle vellutate con legumi * nel pure’ di patate * nella cottura di carne, per far prendere al sugo stesso una consistenza maggiormente cremosa* a merenda bevuto fresco, o con l’aggiunta di proteine in polvere, se lei vuole aiutarsi a mantenere una massa muscolare  piu’ stabile e ridurre la perdita di massa magra che e’ fisiologica con l’avanzare del tempo* nella preparazione di budini o gelati casalinghi* nella preparazione di dolci casalinghiPer quanto riguarda l’apporto nutrizionale e gli effetti positivi * glucidi contenuti nelle mandorle, che sono glucidi semplici* antiossidanti (polifenoli,  tocoferolo,e vitamina e ad esempio), utili soprattutto nel periodo estivo, quando per effetto dei raggi del sole piu’ diretti sulla pelle, produciamo una quantita’ superiore di radicali liberi, che pregiudicano il buon aspetto della nostra pelle* grassi monoinsaturi e poliinsaturi che mantengono bassi i livelli dei grassi ”negativi” nel sangue * magnesio*ferro, aumenta la nostra energia fisica, lo stato dei capelli, *calcio , migliora la contrazione muscolare, protegge le ossa *fibre, migliorano la funzione intestinale, abbassano l’indice glicemico finale del pasto, ci fanno ingrassare meno !* azione antiinfiammatoria ed antisettica sul nostro intestino In realta’ ce ne sono molte altre, di funzioni benefiche ! Una buona colazione che non appesantisca, deve iniziare con * un centrifugato con due frutti circa 200 gr  e due tipologie di ortaggi per circa una grammatura di 300 gr* un infuso da 300 ml di te’ verde in foglie con mezzo limone +  crema budwig *un bicchiere da 300 ml di acqua con residuo fisso inf a 50 + 1 limone spremuto+2-3 gallette di riso e miglio con burro ghee circa 10 gr a galletta + 2 cucchiai di composta di frutta *uno yogurt di soia da circa 150 gr + una manciata di ribes, 6 mandorle, una manciata di uvetta sultanina , cannella se piace a presto dott.ssa Lucia Premda Costucci