Santa MARIA
Ottenute per incrocio di Williams e Coscia, hanno la polpa compatta, bianca e succosa. Il sapore è fresco e gradevole. La nostra esperta consiglia questa ricetta velocissima: taglia molto finemente al coltello del filetto di manzo freschissimo. Condisci con olio, sale e pepe. Aggiungi le pere tagliate a dadini e grattugia sopra abbondante tartufo.
