Kaiser
Coltivate soprattutto nella zona della Pianura Padana tra Emilia Romagna e Veneto, sono una varietà molto utilizzata in cucina grazie alla polpa che rimane soda anche dopo la cottura. La nostra biologa chef le consiglia abbinate
a carne di maiale oppure a filetto avvolto nel lardo. Il loro sapore dolce contrasta bene e sgrassa
il palato.
