Abate
Possono avere dimensioni molto diverse con peso da 150 a oltre 300 g per frutto. Sono ricche di fibre insolubili e quindi preziose nei casi di stitichezza. Ci sono tanti modi per usarle in cucina, il più diffuso è la torta pere e cioccolato. Stendi la pastafrolla su una teglia. Fai cuocere per 30 minuti a 180 °C. Lascia raffreddare. Farcisci con crema di cioccolato alle nocciole e abbondanti spicchi di pera sbucciata.
