Latte di canapa
Come fare il latte di canapa partendo dalla farina. Bere il latte è come consumare i semi dal punto di vista nutrizionale?La risposta
Buongiorno, il “latte” di canapa si può fare solo a partire dai semi decorticati ammollati con acqua fresca per almeno 2 ore. La miscela deve poi essere filtrata o passata in un estrattore.Da un punto di vista nutrizionale le proprietà tra la bevanda e i semi sono simili (variano invece con la cottura), ma ovviamente viene meno la fibra e in parte gli omega3 presenti nel seme intero e che si denatura se esposto all’aria.Cordialità
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