Cibi che contengono ferro

Buongiorno dottoressa, ho una forte carenza di ferro, ho il morbo di crhon e non posso mangiare molte cose,la carne di cavallo contiene ferro come si dice? grazie.

La risposta

avatar Nutrizione - Sara Gilardi Dott.ssa Sara Gilardi

Buonasera, premesso che in caso di anemia sideropenica data da patologia cronica come nel suo caso, è importante valutare con il proprio medico anche la possibilità di supplementazione tramite integratori, da un punto di vista nutrizionale, cibi come  la carne di cavallo e di  bufalo hanno alte concentrazioni di ferro e possono aiutarla. Tenga presente che per massimizzare l’assorbimento di questo minerale, è importante l’assunzione vitamina C contenuta per esempio negli agrumi e la riduzione di composti che ne possono limitare l’assorbimento come la fibra della crusca o i fitati contenuti in molte verdure.Cordialità

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