Cibi che contengono ferro
Buongiorno dottoressa, ho una forte carenza di ferro,ho il morbo di crhon e non posso mangiare molte cose,la carne di cavallo contiene ferro come si dice? grazie.La risposta
Buonasera, premesso che in caso di anemia sideropenica data da patologia cronica come nel suo caso, è importante valutare con il proprio medico anche la possibilità di supplementazione tramite integratori, da un punto di vista nutrizionale, cibi come la carne di cavallo e di bufalo hanno alte concentrazioni di ferro e possono aiutarla. Tenga presente che per massimizzare l’assorbimento di questo minerale, è importante l’assunzione vitamina C contenuta per esempio negli agrumi e la riduzione di composti che ne possono limitare l’assorbimento come la fibra della crusca o i fitati contenuti in molte verdure.Cordialità
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