Altro che dieta Food Sequence, il nuovo fenomeno alimentare che spopola sui social ma che è stata bocciata dalla nostra nutrizionista. I suoi principi essenziali? Seguire un ordine nell’ingerire i macronutrienti: prima si consumano le fibre, poi le proteine e i grassi, infine i carboidrati. Tra i suoi sostenitori la biochimica francese Jessie Inchauspé, nota come Glucose Goddess.
Ma… ricordi la proprietà commutativa? “Se cambi l’ordine degli addendi il risultato non cambia”. Una regola che vale anche in nutrizione: se cambi l’ordine delle portate il risultato, in termini di calorie, non cambia. In altre parole, per perdere peso l’unico metodo davvero efficace è ridurre l’apporto calorico complessivo del tuo pasto.
La soluzione? Il piatto unico, completo di tutti i nutrienti. Ecco allora tre piatti unici che forniscono solo 500 calorie: veloci e gustosi, ti aiutano davvero a dimagrire.
Padellata di riso ceci e zucchine – Ricetta
Ingredienti per 1 persona: 1 cucchiaio da minestra e uno piccolo di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 140 g di ceci già cotti, 50 g di riso, 2 zucchine, sale e pepe.
In una padella antiaderente scalda il cucchiaio di olio extravergine di oliva e, se ti piace, un cucchiaino di concentrato di pomodoro (darà più sapore). Aggiungi 140 g di ceci già cotti (o scolati, se in scatola) e le zucchine sbollentate e tagliate a rondelle. Nel frattempo, cuoci e scola 50 g di riso e aggiungilo alla padellata di ceci e zucchine. Amalgama bene gli ingredienti tra loro, aggiustando di sale e pepe e aggiungendo un cucchiaino di olio extravergine di oliva a crudo.
Calorie = circa 500
Patate, gamberi e fagiolini – Ricetta
Ingredienti: 150 g di fagiolini, 200 g di patate, 1 cucchiaio da minestra e uno piccolo di olio extravergine di oliva, 200 g di gamberi sgusciati, aceto balsamico.
Sbuccia, lava e taglia a tocchetti le patate (la fonte di carboidrati di questo piatto). Poi falle cuocere al vapore insieme ai fagiolini lavati e mondati. Fai saltare i due ortaggi in una padella antiaderente con il cucchiaio di olio e insaporisci con un cucchiaino di dado vegetale granulare. Nel frattempo, cuoci alla piastra i gamberi già sgusciati e unisci gli ingredienti condendo con un cucchiaino di olio e un filo di glassa di aceto balsamico.
Calorie = circa 500
Crostone di pane con pomodorini e tonno – Ricetta
Ingredienti per 1 persona: 100 g pane, 150 g pomodorini, 52 g di tonno sott’olio sgocciolato, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, qualche fogliolina di basilico, sale e aceto a piacere.
Fai tostare una bella fetta di pane casareccio. Nel frattempo lava e taglia i pomodorini e mescolali con una scatoletta piccola di tonno sott’olio sgocciolato. Condisci con il cucchiaio di olio extravergine di oliva, sale e aceto e adagia il mix sul pane tostato aggiungendo delle foglioline di basilico fresco (oppure un po’ di origano).
Calorie = circa 500