Il nichel, inoltre, è anche presente in moltissimi alimenti soprattutto di origine vegetale, quali asparagi, spinaci, pomodori, cavoli, legumi, farine integrali, avena, crusca, grano saraceno, pere, prugne, uva passa, fichi, albicocche, kiwi, ananas, frutta secca e cacao.
Vista l’enorme diffusione del nichel è impensabile risolvere l’allergia escludendolo dalla propria vita, anche perché è molto difficile impostare un’alimentazione priva di nichel senza rischiare almeno una grave anemia.