Dott.ssa Diletta Ulivelli

Dieta over 60 - Diletta Ulivelli

Fa parte del team della nostra super dietologa Carla Lertola. Dietista nutrizionista a Firenze e in Valdinievole (Pistoia), specializzata in alimentazione e dieta per gli over 60



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Dove mi sono formata
Sono una dietista nutrizionista e per diversi anni ho vissuto all’estero, dove mi sono laureata. Quest’esperienza di vita in giro per il mondo mi ha arricchito molto sia personalmente che professionalmente; cerco infatti di mettere a disposizione dei miei pazienti tutti gli strumenti acquisiti durante l’università in Spagna e le esperienze di lavoro e volontariato in Argentina e a Milano.

Qualcosa su di me 
Ho lavorato molto con i bambini ma a partire dalla mia tesi di laurea per proseguire poi con il mio lavoro indiverse RSA, la mia attenzione è sempre stata rivolta alla popolazione anziana. Mi piace l’idea di poter aiutare le persone con il mio lavoro a prevenire le malattie non trasmissibili, a migliorare la salute ed il benessere del proprio organismo e a provare ad invecchiare preservando una buona qualità di vita, che aiuti a poter godere delle bellezze della vita fino all’ultimo istante.

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Ultime risposte

Gonfiore digestione lenta

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Per perdere peso è necessario creare un deficit calorico, ovvero assumere meno energie di quante ne consumiamo; è consigliabile raggiungerlo mediante un'alimentazione equilibrata, varia e personalizzata.Probabilmente, le strategie che sta mettendo in atto in maniera autonoma, non sono sufficienti al fine di creare un deficit calorico e quindi un calo ponderale.Per quanto riguarda i problemi relativi alla digestione le consiglio di rivolgersi a uno specialista per valutare anche eventuali modifiche da apportare alla sua alimentazione.

Dieta prevenzione diabete

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Buongiorno! Per prevenire l'insorgenza del diabete, è necessario evitare le grandi abbuffate ed avere una dieta particolarmente ricca di grassi e zuccheri, aumentare l'apporto di fibra attraverso il consumo di frutta, verdura, cereali integrali e l'introduzione (almeno 3-4 volte a settimana) di legumi. Inoltre è importante mantenere una condizione di normopeso ed uno stile di vita attivo.

Formaggi 'sani'

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Il lattosio è uno zucchero naturalmente presente in tutti gli alimenti della famiglia "latte e derivati".Nel latte vaccino troviamo 5 g di lattosio per 100 ml di prodotto, nello yogurt 4 g circa e tale quantità diminuisce con il grado di stagionalità dei formaggi: quelli freschi (ricotta, robiola, fiocchi di latte, mozzarella) contengono una percentuale superiore rispetto a quelli stagionati (brie, camembert, parmigiano reggiano, groviera, pecorino) nei quali il lattosio è pressochè assente.Attenzione però a non far coincidere la presenza di lattosio con il concetto di formaggio "magro" o "sano".Parlando di formaggio "magro", facciamo infatti riferimento ad un formaggio con una bassa percentuale di grassi; quest'ultima, aumenta in maniera direttamente proporzionale alla stagionalità del prodotto.Detto in parole più semplici: più il formaggio è stagionato, più grassi e meno lattosio conterrà!Se vuole consumare formaggi naturalmente privi di lattosio, può ricorrere a quelli stagionati o semistagionati; se preferisce invece quelli freschi senza lattosio, può acquistare quelli delattosati.