Lunch box fresca e leggera anche a dieta – Video
Il segreto di questo pokè, abbinato a un mix di vegetali freschi, è la salsa di Grana Padano DOP, che regala tante proteine e tanto gusto. Una lunch box perfetta anche se sei a dieta
Seguire una dieta non significa mangiare senza soddisfazione. Ecco l’idea della nutrizionista di Starbene Fernanda Scala, per una lunch box fresca, leggera e ricca di gusto e nutrienti importanti, grazie alla presenza del Grana Padano DOP. È perfetta da portare con sé al lavoro, ma va bene anche per una pausa pranzo fresca e completa.
La base è un pokè bilanciato, con riso rosso, edamame e verdure, fonte di fibre, antiossidanti e proteine vegetali, accompagnato dalla salsa di Grana Padano DOP, cremosa, nutriente, ricca di proteine ad alto valore biologico e calcio. Un tocco vellutato che unisce gusto e leggerezza (e si prepara in un attimo, come vedrai nel video qui sotto). Completa il tutto una fresca insalata di kiwi, cetriolo e basilico, fonti di vitamina C.
Ecco la ricetta per una porzione.
Per il poke:
• 70 g di riso rosso cotto
• 100 g di edamame (bolliti o al vapore)
• 100 g di pomodorini
• 50 g di carote grattugiate
Per la salsa:
• 25 g di Grana Padano DOP grattugiato
• Qualche cucchiaio di acqua calda (quanto basta per ottenere una crema liscia con il minipimer)
Per l’insalata fresca:
• 1 kiwi
• ½ cetriolo
• Basilico fresco
• Olio extravergine d’oliva q.b.
Guarda il video!
