3 Insalata di pollo e pompelmo rosa
Per 4 persone: 4 fettine di pollo da 100 g l’una, 400 g di lattuga, 2 pompelmi rosa, 1 cipolla, 1 cucchiaio di miele, 3 cucchiai di succo di pompelmo fresco, 1 cucchiaio di limone e 1 di olio evo, sale, pepe nero, peperoncino
Mescola i succhi di agrumi con olio, miele, poco sale, peperoncino e pepe. Cuoci il pollo in padella con metà del condimento. Suddividi la lattuga, la cipolla affettata e gli spicchi di pompelmo pelati al vivo su 4 piatti. Aggiungi la carne, versa la salsina avanzata e servi.