Un secondo di carne da prepara con la faraona arricchita dal sapore del Marsala. Un piatto veloce e leggero e ricco di proteine.
Ingredienti
1/4 di litro di brodo di carne,
burro quanto basta,
sale quanto basta,
petto di faraona quanto basta,
1/2 bicchiere di Marsala
Preparazione
1) Comincia a preparare i petti di faraona al Marsala pulendo i pezzi di carne. Dividi i petti di faraona a metà nel senso della lunghezza.
2) Sistema i petti di faraona in una casseruola con un po’ di burro. Aggiungi il sale e bagna i petti di carne con mezzo bicchiere di Marsala secco.
3) Quando il Marsala sarà evaporato, aggiungi un quarto di litro di brodo e cuoci per 30 minuti. Trascorso questo tempo, controlla la cottura dei petti di faraona e, se sono pronti, toglili dal fuoco.
4) Lascia la casseruola sulla fiamma con il liquido di cottura e fai restringere a fuoco vivo.
5) Sistema i petti di faraona su un piatto e servili con la salsa al Marsala ottenuta.