Parte del tubo digerente localizzata sotto il diaframma, tra l’esofago e il duodeno, dove il cibo viene rimescolato, parzialmente digerito e sterilizzato, prima di essere assorbito a livello intestinale.
Lo stomaco è un organo sacciforme a J, in cui si distinguono una parte verticale, il fondo, e una porzione orizzontale, l’antro. La parte concava della J è detta piccola curvatura, il margine convesso grande curvatura. Superiormente l’antro comunica con l’esofago attraverso il cardias e forma la grande tuberosità. La separazione dell’antro dal duodeno è segnata dal piloro, dotato di uno sfintere potente che apre e chiude la via d’accesso all’intestino. Lo stomaco è riccamente vascolarizzato dai tre rami del tronco celiaco. Compreso tra il fegato (a destra), la milza (a sinistra), il diaframma (in alto), il colon trasverso (in basso) e il pancreas (posteriormente), da cui lo separa la retrocavità degli omenti, è un organo estremamente mobile.