Lecitina
di Soia

Alimento in polvere costituito da lecitina di soia disoleata molto ricca di fosfolipidi (97%).
È una delle sostanze più interessanti presenti nella soia, tra le sue proprietà spicca sicuramente la sua capacità di ridurre la colesterolemia.
&Egravve; una miscela di fosfolipidi prevalentemente costituita da fosfatidilcolina, estratta sia dal tuorlo d’uovo che da prodotti vegetali come i legumi, ed in particolare dalla soia.
Le sue proprietà chimico fisiche, quali soprattutto l’anfipaticità in grado di garantire il contemporaneo legame tra strutture lipofile ed idrofile, sono in gran parte responsabili dell’azione benefica a livello cardiovascolare di questa sostanza, particolarmente utilizzata in corso di ipercolesterolemia, e dell’utilizzo in ambito industriale come emulsionante, indicato in etichetta con la sigla E322.

Ingredienti
Lecitina di soia disoleata (E322), antiagglomerante: diossido di silicio (0,3%).

Analisi media per 100 g Valore energetico
Grassi
- di cui acidi grassi saturi
Carboidrati
- di cui zuccheri
Fibre
Proteine
Sale3552 kJ/864 kcal
96 g
12 g
0 g
0 g
0 g
0 g
25 mg Il misurino allegato contiene 5 g di prodotto.

Modalità d'uso
Nella maggior parte dei lavori pubblicati il dosaggio utile a riequilibrare le concentrazioni ematiche di colesterolo sembra esser compreso tra i 5 ed i 15 g giornalieri, da suddividere in differenti assunzioni.

Avvertenze
Nonostante il prodotto risulti ben tollerata è importante considerare l’eventuale presenza di allergie pregresse alla soia, ai legumi in genere o all’uovo.
Particolarmente interessante è uno studio che ha dimostrato come l’assunzione del prodotto durante la fase di allattamento possa determinare una riduzione della componente grassa del latte, suggerendo così una controindicazione al consumo del prodotto durante tale fase.
Alle dosi consigliate questo prodotto risulta sicuro e ben tollerato.

Formato
Disponibile nei formati:
• barattolo: 200 g
• sacchetto: 1000 mg