Fame

Necessità fisiologica di mangiare. Occorre distinguere la fame dal desiderio di mangiare, in quanto il secondo non corrisponde a una necessità fisiologica ma alla voglia di consumare alimenti la cui ingestione procura piacere.

La fame, così come la sensazione opposta, cioè la sazietà, è regolata nel sistema nervoso centrale dall’ipotalamo, che riceve informazioni da tutto l’organismo sullo stato delle riserve energetiche e, grazie alla comunicazione con le altre strutture cerebrali, provoca la sensazione di fame. Alcune patologie di origine organica o psicologica possono indurre sia una sensazione continua di fame (bulimia, diabete insulinodipendente, ipertiroidismo), sia una mancanza d’appetito (anoressia).