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Fulvio Ursini
Fulvio Ursini
  • Professore emerito di Chimica biologica dell'Università di Padova
  • Fulvio Ursini è professore emerito di Chimica biologica all’Università di Padova. La sua attività scientifica è stata dedicata principalmente allo studio dei processi ossidativi e del ruolo degli antiossidanti nella biologia cellulare, nella nutrizione e nella medicina. Le sue ricerche hanno contribuito a chiarire il rapporto tra radicali liberi, stress ossidativo e meccanismi di difesa dell’organismo. Tra i suoi principali contributi figura la scoperta dell’enzima responsabile dell’effetto biologico essenziale del selenio e la descrizione dello stress ossidativo post-prandiale, oltre alla proposta del meccanismo adattativo della para-ormesi, secondo cui lievi stimoli ossidativi possono attivare le difese naturali delle cellule.

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