8 Semi di cumino
Arrivano da una pianta erbacea di origine siriana. Dal sapore deciso, un p ’ amaro, sono ricchi di oli. Stimolano la secrezione degli enzimi del pancreas,
che aiutano ad assimilare in modo corretto i cibi, e contrastano la formazione di gas intestinali.
Fagiolini al cumino
Per 2 persone: 500 g di fagiolini, 200 g di pomodori Pachino o datterini, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva qb, sale qb.
Lava e spunta i fagiolini, quindi falli lessare per circa 10’. Nel frattempo prepara un sugo in una pentola antiaderente con i pomodorini tagliati a metà, l’aglio e l’olio.
Appena i fagiolini saranno pronti, ancora un po’ croccanti, falli passare nella pentola antiaderente per cuocerli insieme al sugo per circa un paio di minuti.
A cottura ultimata non ti rimane che aggiungere un’abbondante spruzzata di semi di cumino e un pizzico di sale.