Evacuazione del contenuto dello stomaco. Lo svuotamento gastrico richiede di norma 2-3 ore. Può essere ritardato nei diabetici (gastroparesi che rivela una lesione del sistema nervoso autonomo) e in chi soffre di ulcera gastrica o dispepsia (disturbi della digestione).
Al contrario, risulta accelerato nei pazienti con ulcera duodenale e in quelli sottoposti a intervento chirurgico sullo stomaco (per esempio gastrectomia parziale).