Test impiegato nello studio della funzionalità pancreatica. Consiste nello stimolare il pancreas mediante infusione di secretina (0,5 U [unità] /kg l’ora) e ceruleina (75 ng/kg l’ora) dopo aver posizionato una sonda duodenale per prelevare il succo pancreatico, di cui si valutano il volume, la concentrazione in elettroliti, bicarbonati ed enzimi (amilasi, lipasi, chimotripsina) e in lattoferrina, proteina non enzimatica che aumenta in caso di pancreatite cronica.
L’esame citologico può evidenziare la presenza di cellule neoplastiche o parassiti (giardiasi). In caso di carcinoma, il succo pancreatico può presentare un’alta concentrazione di antigene carcinoembrionario (CEA).