Anticorpi impiegati, insieme agli anticorpi anti-endomisio, nella diagnosi e nel monitoraggio del morbo celiaco, con sensibilità intorno al 90% in età pediatrica, inferiore in età adulta. Il tasso anticorpale è strettamente correlato all’assunzione di cibi contenenti glutine, e tende a negativizzarsi dopo alcuni mesi di dieta corretta.
Anticorpi sierici anti-gliadina