Enzima che determina la liberazione di un gruppo carbossilico da un acido organico. Le decarbossilasi hanno una struttura assai variabile ma spesso contengono piridossalfosfato, un derivato del piridossale, o vitamina B6. Giocano un ruolo essenziale nel metabolismo degli acidi: trasformano infatti gli aminoacidi in amine e fanno decadere l’acidità degli acidi carbossilici.
Decarbossilasi