Parliamo di tecniche di cottura e salute.
La frittura: è ipercalorica da concedersi saltuariamente, usiamo l’olio d’oliva o di arachidi e non ricicliamolo.
Cottura alla griglia, veloce e light, fate attenzione solo alle bruciature della carne che possono contenere sostanze cancerogene.
Cottura a vapore, dietetica e salutare: preserva il contenuto di vitamine e sali minerali.
Una curiosità: la cottura aumenta la disponibilità di licopene, un potente antiossidante contenuto nel pomodoro. Viva quindi la nostra “pummarola”!
Si ringrazia RMC Doc