Le ricette di Caterina
Ragù di cinghiale:
3,98 € il vasetto da 180 g
(22,11 €/kg).
Il punto di forza
la carne di cinghiale
Anche questo ragù si segnala per l’alto contenuto di carne: 60% di cinghiale, più una piccola quota di quelle suina e bovina (di chianina) che servono per ammorbidire un po’ il sapore. Non ci sono additivi e gli ingredienti sono quelli classici: passata di pomodoro, vino, carota, sedano, cipolla, aglio, prezzemolo e spezie. Il colore è molto scuro, come è normale dato il tipo di carne, il profumo è decisamente intenso, così come è vigoroso il sapore. Il prezzo è elevato, idem la qualità.
In 100 g: 12,3 g di grassi (di cui
2,2 g saturi), 14,1 g di proteine,
4,2 g di sale, 174 calorie.
Ragù di cinghiale:
3,98 € il vasetto da 180 g
(22,11 €/kg).
Il punto di forza
la carne di cinghiale
Anche questo ragù si segnala per l’alto contenuto di carne: 60% di cinghiale, più una piccola quota di quelle suina e bovina (di chianina) che servono per ammorbidire un po’ il sapore. Non ci sono additivi e gli ingredienti sono quelli classici: passata di pomodoro, vino, carota, sedano, cipolla, aglio, prezzemolo e spezie. Il colore è molto scuro, come è normale dato il tipo di carne, il profumo è decisamente intenso, così come è vigoroso il sapore. Il prezzo è elevato, idem la qualità.
In 100 g: 12,3 g di grassi (di cui
2,2 g saturi), 14,1 g di proteine,
4,2 g di sale, 174 calorie.
