Risponde Maria Paola Dall’Erta, biologa-chef e insegnante di biocucina a Milano
Mangiare gli agrumi può aiutarmi a evitare l’influenza?
La risposta è sì, perché le sostanze contenute negli agrumi permettono di rafforzare il sistema immunitario del nostro organismo.
La vitamina C, in particolare, ha un elevato potere antiossidante. La dose giornaliera raccomandata dalla Società italiana di nutrizione umana è di 85 mg e la raggiungi mangiando 170 g di arance oppure 200 g di pompelmi o, ancora, 150 g di clementine.
Gli agrumi contengono anche un po’ di zinco che, oltre a combattere i radicali liberi, favorisce la maturazione e proliferazione dei linfociti T, i soldati del nostro esercito di difesa.
Una gustosa ricetta per rafforzarlo? Riunisci in una ciotola gli spicchi di 1 mandarancio (lasciati interi) quelli di 1 arancia (divisi in quarti), le fettine di 1 mela e 10 gherigli di noce spezzettati.
Irrora con del succo di limone, al quale avrai aggiunto 1 cucchiaino di miele. Lascia insaporire la macedonia in frigo per 1 ora, poi servi.
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Articolo pubblicato sul n. 2 di Starbene in edicola dal 27/12/2017