di Gianluca Liva, dell’associazione Factcheckers
Un video, molto diffuso in rete, mostra come le mele bio di alcuni super abbiano un rivestimento ceroso che si può raschiare con un coltellino.
In realtà la “cera” è prodotta spontaneamente dal frutto. Si tratta di un meccanismo evolutivo di protezione da patogeni esterni e aiuta a limitare la perdita d’acqua. Alcune varietà ne generano quantità maggiori: come la Stark Delicious, la mela del video.
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Articolo pubblicato sul n. 20 di Starbene in edicola dal 2/5/2017