Vitamine nella dieta -La carenza di vitamine

È definita ipovitaminosi la condizione in cui una vitamina è presente in quantità insufficienti nell’organismo; nell’avitaminosi, molto più rara, una è totalmente assente. Ogni carenza ha sintomi specifici a seconda del tipo di vitamina carente e può causare diversi disturbi o malattie. L’ipovitaminosi può dipendere da un’insufficiente assunzione di vitamina con gli alimenti, da un aumentato fabbisogno, come avviene per esempio in gravidanza, o dalla presenza di alterazioni intestinali che ne impediscono l’assorbimento, come nel caso di alcune patologie o dell’alcolismo cronico. Solitamente, la somministrazione di vitamine con l’alimentazione o con integratori specifici è sufficiente a eliminare i sintomi. Raramente si può manifestare anche la condizione contraria, quella di ipervitaminosi, derivante soprattutto da un’eccessiva assunzione di integratori.

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