Serina

Aminoacido non essenziale (ossia sintetizzato dall’organismo) contenente un gruppo alcolico. La serina può essere trasformata in sostanze come glucosio o glicina (un altro aminoacido), oppure entrare nella composizione delle fosfoproteine e dei fosfolipidi. Inoltre, fa parte della struttura di molti enzimi (per esempio fosfatasi alcalina). In un soggetto di età superiore ai 2 anni di solito le concentrazioni di serina vanno da 55 a 150 mmol (da 5,8 a 15,8 mg)/l di plasma.

Patologie

Il metabolismo della serina è legato a quello della glicina, per cui un aumento del suo livello ematico è indicativo di iperglicinemia (eccessivo innalzamento del livello ematico di glicina), una patologia ereditaria responsabile di ritardo mentale e disturbi neurologici.