Più proteine più muscoli, proteico uguale dimagrante. Lo sentiamo dire spesso. Negli ultimi anni le proteine sono diventate il macronutriente per eccellenza, una specie di panacea per la forma fisica, al punto che le diete proteiche e iperproteiche imperversano. Ma quante ce ne servono davvero? Risponde la dottoressa Flavia Bernini nutrizionista.
