Tessuto connettivo che costituisce lo scheletro dell’embrione e che si ritrova in piccole quantità anche nell’adulto, soprattutto a livello delle superfici ossee di alcune articolazioni.
La cartilagine ha la forma di una lamella bianca, liscia, flessibile, resistente ed elastica: è formata da cellule, i condrociti, che le permettono di rigenerarsi, e da fibre di collagene e sostanza fondamentale, costituite soprattutto da proteoglicani (grosse molecole spugnose).