Dott.ssa Paola Salgarelli

Dietologia - Nutrizione

Biologa nutrizionista specialista in Scienza dell’Alimentazione. Da aprile 2016 collaboro con la trasmissione di Canale 5 “In Forma con Starbene”



informa-starbene2016

avatar

Dove mi sono formata
Mi sono laureata in Biologia (università di Padova) nel 1998 e specializzata in Scienza dell'Alimentazione nel 2001 (università di Pavia). Dal 2001 esercito la libera professione come nutrizionista presso il mio ambulatorio privato, a Vicenza.

Qualcosa su di me
Ho collaborato con alcune case di cura del vicentino. Ho svolto attività come docente di Scienza dell’Alimentazione per gli operatori socio-sanitari. Collaboro con una ditta che si occupa di ristorazione collettiva. Tengo spesso delle conferenze sul tema dell’educazione alimentare. Dal 2011 mi occupo del blog “QB: 2 nutrizioniste in cucina” con la collega Paola Richero.

Ho pubblicato
Collaboro con alcune testate giornalistiche, in particolare, da marzo 2016, con il settimanale Starbene. Ho partecipato, come esperta di Starbene, al programma “In forma con Starbene”, in onda su Canale 5.
Nel 2014 ho pubblicato, assieme a Paola Richero, il libro Stare bene con leggerezza, che è una raccolta di gustose ricette light e nello stesso tempo un progetto di beneficenza per l’ematologia di Vicenza.

Scrivi la tua domanda agli Esperti ? clicca per informazioni sul servizio

( max 100 caratteri )
Dichiaro di aver preso visione, letto e compreso l’Informativa resa da Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. ai sensi dell’articolo 13 del Decreto Legislativo 30 giugno 2003 n. 196 (Codice della Privacy).
Dichiaro, inoltre, di aver letto ed espressamente accettato le condizioni di utilizzo del servizio.

Trattamento di Dati Sensibili - Qualora la Sua richiesta contenga dati personali definiti sensibili ai sensi dell'articolo 4 comma 1, lett. d) ed in particolare dati personali idonei a rivelare l'origine razziale ed etnica, le convinzioni religiose, filosofiche o di altro genere, le opinioni politiche, l'adesione a partiti, sindacati, associazioni od organizzazioni a carattere religioso, filosofico, politico o sindacale, nonché i dati personali idonei a rivelare lo stato di salute e la vita sessuale, Lei

Informativa Privacy

Ai sensi e per gli effetti di cui all’articolo 13 del Decreto Legislativo 30 giugno 2003 n. 196 (Codice della Privacy), la società Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. con sede legale in Via Bianca di Savoia 12, Milano (MI), in qualità di Titolare del trattamento, La informa che i Suoi dati personali saranno trattati, con modalità manuali, informatiche e/o telematiche, al fine di dar seguito alla Sua richiesta inoltrata al Titolare tramite il servizio “Esperti di Starbene”.
Il conferimento dei Suoi dati è obbligatorio per tale finalità in mancanza del quale non sarà possibile per il Titolare fornire un riscontro alla Sua richiesta.
Il Titolare potrà venire a conoscenza di dati sensibili ai sensi dell’articolo 4, comma 1, lettera d) del Codice della Privacy, ed in particolare dati personali idonei a rivelare l'origine razziale ed etnica, le convinzioni religiose, filosofiche o di altro genere, le opinioni politiche, l'adesione a partiti, sindacati, associazioni od organizzazioni a carattere religioso, filosofico, politico o sindacale, nonché i dati personali idonei a rivelare lo stato di salute e la vita sessuale.
I Suoi dati sensibili saranno quelli da Lei spontaneamente, liberamente ed eventualmente conferiti e saranno trattati per la finalità di cui sopra nel rispetto delle indicazioni fornite dall’Autorità Garante per la Protezione dei Dati Personali ed ai sensi dell’Autorizzazione generale n. 2 “Autorizzazione al trattamento dei dati idonei a rivelare lo stato di salute e la vita sessuale” emanata periodicamente dall’Autorità stessa.
I Suoi dati personali saranno trattati da soggetti nominati dal Titolare quali responsabili o incaricati del trattamento.
Il responsabile del trattamento è il responsabile dell’Ufficio Privacy di Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. con sede legale in Milano, Via Bianca di Savoia 12, 20122 – Milano e sede amministrativa in Via Mondadori 1, 20090 - Segrate (MI).
I Suoi dati personali potranno essere comunicati a soggetti terzi nominati responsabili del trattamento dal Titolare per la finalità sopraelencata e non formeranno oggetto di diffusione. Lei in qualità di interessato ha diritto di accedere ai propri dati personali, chiederne la rettifica e l'aggiornamento, se incompleti o erronei, oltre alla cancellazione se raccolti in violazione di legge, nonché di opporsi al loro trattamento per motivi legittimi e specifici ai sensi degli articoli 7 - 10 del Codice della Privacy.
Per esercitare i Suoi diritti, conoscere il nominativo dei responsabili interni ed esterni del trattamento, ottenere informazioni sulle società terze a cui possono essere comunicati i dati personali può rivolgersi scrivendo al Titolare Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. Via Mondadori 1, 20090 - Segrate (MI) o, in alternativa, inviando una e-mail all’indirizzo privacy@mondadori.it.

Ultime risposte

ritenzione idrica e metabolismo ko

avatar Dietologia - Nutrizione Dott.ssa Paola Salgarelli

Salve, difficile capire "a distanza" come mai non cala. Mi viene in mente la tiroide: ha controllato il TSH per capire se lei è affetta da ipotiroidismo? Inoltre, se lei ha fatto molte diete nella sua vita, potrebbe avere un metabolismo rallentato a causa di quello. Il suo corpo, cioè, consuma poco perché si è adattato. Paradossalmente, mangiando di più (sempre seguendo una dieta equilibrata) potrebbe riattivare il metabolismo. Spero riesca ad ottenere il suo scopo. Cari saluti

Dieta ernia iatale

avatar Dietologia - Nutrizione Dott.ssa Paola Salgarelli

Salve, sostanzialmente lei dovrebbe fare attenzione a: - cibi troppo caldi o troppo freddo-alimenti troppo grassi-pomodoro, cipolla, aglio, agrumi in generale-peperoncino e spezie- cioccolata e caffèControindicazioni particolari per i legumi non ce ne sono, se la disturbino li consumi sottoforma di purea, passati con il passaverdura.Le ricordo, inoltre, di consumare pasti piccoli e frequenti e di non coricarsi subito dopo mangiato. Le consiglio di dormire con la testa sollevata.Cari saluti

Mima digiuno

avatar Dietologia - Nutrizione Dott.ssa Paola Salgarelli

Salve,  la dieta mima-digiuno è un argomento molto interessante e in via di sviluppo. La domanda che lei fa è molto specifica, bisognerebbe porla al dottor Longo! Io stessa sono molto interessata al discorso e mi sto documentando. Di certo so che giova anche a molte patogia, non so però nel suo caso specifico. Provi a scrivermi più avanti, magari saprò darle una risposta. Cari saluti