Dott.ssa Paola Richero

Dietologia - Nutrizione

Svolgo consulenze nutrizionali, misurazioni antropometriche (peso e altezza) ed analisi impedenziometriche (misurazioni della massa magra e massa grassa)



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Dove mi sono formata
Mi sono laureata in Scienze Biologiche all’Università di Genova nel 1997 e poi specializzata in Scienza dell’Alimentazione all’Università di Pavia nel 2002.

Qualcosa su di me
Esercito la libera professione presso il mio studio privato a Loano, svolgendo consulenze nutrizionali, misurazioni antropometriche (peso e altezza) ed analisi impedenziometriche (misurazioni della massa magra e massa grassa).
In questi anni ho avuto modo di collaborare frequentemente con le Scuole dell’Infanzia e le Scuole Primarie della zona con vari progetti di educazione alimentare.

Ho pubblicato
Nel febbraio 2009 sono stata invitata a partecipare ad una puntata di Linea Verde, trasmessa su RaiUno, per illustrare le qualità nutrizionali di alcuni prodotti locali.
Da giugno 2011 sono co-autrice di un blog sull’alimentazione equilibrata con la collega Paola Salgarelli. Il blog si chiama qb 2 nutrizioniste in cucina ed è nato con l’intento di aiutare i pazienti nel scegliere ricette sane, poco caloriche e un po’ diverse dai soliti piatti light.
Nel 2014 ho pubblicato, insieme a Paola Salgarelli, una raccolta di ricette dietetiche dal titolo Stare bene con leggerezza, un libro ricco di piatti amici della dieta ma anche un progetto di beneficenza per il reparto di Ematologia dell’Ospedale di Vicenza.

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Ultime risposte

combattere la stitichezza

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Buongiorno,per combattere la stitichezza consiglierei una dieta ricca di fibra abbinata ad una buona assunzione di acqua, un'attività fisica quotidiana (ad esempio una camminata di almeno 45 minuti) ed anche una certa regolarità negli orari (chi ha un intestino regolare solitamente è molto regolare anche negli orari di evacuazione). Potrebbero aiutare anche il consumo ogni mattina a digiuno della polpa di 1 kiwi (eviterei i semini centrali) oppure l'assunzione di una tazza di acqua tiepida e limone. Si potrebbe prendere in considerazione anche l'utilizzo di fermenti lattici adeguati.Cordiali saluti,Paola Richero

Caffè al ginseng

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Buongiorno Clelia,in realtà il ginseng dovrebbe contenere semplicemente l'estratto del ginseng, il caffè, lo zucchero e una certa quantità di latte (per renderlo cremoso). Tale bevanda potrebbe provocare agitazione o insonnia (per chi ne consuma molto) proprio per l'abbinamento di ginseng e caffeina. Il prodotto che si beve al bar contiene anche coloranti, aromi (assolutamente non vietati) e una quantità di zucchero non indifferente, che giustifica l'alto apporto calorico di una tazzina... riassumendo, questa bevanda non è dannosa ma sicuramente è meglio limitarla viste le calorie che fornisce!Un caro saluto,Paola Richero

Dieta e allattamento

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Gentile Maura,la richiesta energetica quotidiana in allattamento è ovviamente maggiore rispetto al solito (si stima di almeno 500 kcal/die in più)! Se in gravidanza era stato prescritto uno schema alimentare per il diabete gestazionale, forse occorrerebbe valutare una consulenza da un nutrizionista non solo per evitare di prendere troppo peso ma anche per valutare un corretto apporto di nutrienti attraverso la dieta (proteine adeguate, giusti sali minerali, pochi zuccheri semplici ecc.) In questo modo l'allattamento potrebbe procedere senza carenze energetiche da parte sua.Un caro saluto,