Botulino nelle conserve

Salve, mi pupotete dire dopo quanto tempo c'è il rischio del botulino ad esempio in una crema di peperoni e cipolle fatta in casa resa sottovuoto. Nel senso, il botulino è da subito pericoloso o si sviluppa dopo tot tempo?

La risposta

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Gentile lettrice , tutto quello che viene preparato e conservato in casa deve essere messo sottovuoto e sottoposto a bollitura dopo essere stato cotto . Quando si vuole utilizzare il prodotto occorre che il tappo faccia il rumore classico del sottovuoto quando deve essere utilizzato altrimenti il contenuto va buttato perchè molto a rischio . Solitamente i prodotti  fatti in casa hanno un durata di 1 anno massimo ( 12 mesi ) quando imbottiglia metta sempre la data di scadenza con un’etichetta adesiva il giorno stesso che lo prepara . Questo la terrà al sicuro da rischi di botulino e altri batteri rischiosi per la salute . serena giornata Rosa Granzotto

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