La risposta

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Gentile Lettore, Lettrice le alghe si acquistano nei supermercati biologici o nelle parafarmacie, si trovano anche on line ! Generalmente non vi sono controindicazioni, tranne che ad esempio ( rara) nelle donne ipertiroidee.Le allego una tabella con le principali caratteristiche delle alghe utili per la nostra salute, insieme a qualche ricetta. Ricordi che la quantita’ per singola persona puo’ corrispondere ad un pezzo  di circa 2 cm  , ovvero qualche grammo.  Se poi le piace mangiare qualche insalata di alghe, non si preoccupi perche’ non avra’ effetti”nocivi secondari !!!”Un caro saluto, a presto !Dott.ssa Lucia Premda Costucci ZUPPA DI BARBABIETOLA E ALGA DULSE – Ingredienti: foglie di alga Dulse (20 g) 1 kg di barbabietola rossa 200 ml di panna o di crema di soia 1 yogurt di capra o di mucca uno spicchio d’aglio (opzionale) succo di mezzo limone pepe bianco sale alle erbe o alga instant erba cipollina per guarnire – Preparazione Lavare le barbabietole senza rimuovere la buccia per evitare che perdano sugo durante la cottura. Immergere in acqua bollente con un pizzico di sale. Far cuocere fino a farle ammorbidire in modo che sia possibile rimuovere facilmente la buccia. Scolare e mettere da parte. Una volta raggiunta la temperatura ambiente, aggiungere la panna, lo yogurt, l’aglio, il limone, le alghe Dulse e le spezie. Triturare fino ad ottenere la giusta consistenza. Conservare in frigorifero e servire fredda, guarnendo con rametti di erba cipollina fresca.tabella alghe ALGA RICCA DI CRUDA BOLLITA FRITTA AL FORNO STUFATA WAKAME Calcio Iodio Proteine insalate, gazpacho ammollare per 15 minuti zuppe, patate, verdure, riso, cereali, insalatine, salse, cuocere a vapore. 10 – 20 minuti riso, zuppe, couscous, verdure, soffritta con cipolla come contorno o ripieno, frittate di patate empanadas, rotolini, torte salate (quiche), pizze, pane, gallette Stufati DULSE Vitamine A e C Proteine insalate, gazpacho e salse, ammollare per 1 minuto cibi scottati, maccheroni, cotture brevi, cuocere a vapore per 2 minuti omelette francesi, crêpe, cibi saltati cibi gratinati SPAGHETTI DI MARE Ferro Potassio Vitamina C insalate, ammollare per 30 minuti riso integrale, cuocere a vapore per 30 minuti soffritta con cipolla come contorno o ripieno. Impastellata come i calamari panzerotti, pizze, torte salate (quiche) Minestroni Peperonate KOMBU Fibre terapeutiche Minerali cotture lunghe: legumi e brodo, tostandola per 5 minuti senza ammollarla o cuocendola a pressione per 20 minuti o bollendola per un’ora frittate di patate, soffritta come contorno o ripieno tostata senza ammollarla prima della cottura Minestroni KOMBU RAPIDA (Kombu Reale) Mucillagini Minerali riso integrale, brodo e legumi cuocere per 35 minuti involtini primavera, soffritta empanadas, torte salate Minestroni NORI Proteine Vitamina A e B 12 insalate, ammollare per 20 minuti riso, zuppe, couscous, verdure. tostare per 3 minuti senza ammollare o bollire per 20 minuti frittate, crocchette, hamburger tostata senza ammollare (per sminuzzarla sopra insalate e verdure miste bollite). Cibi gratinati, patate, pesce, ripieni Minestroni AGAR AGAR (Fiocchi) Fibre sazianti, emollienti per l’intestino Spolverare sopra le insalate gelatina e addensante. Budini, marmellate, creme, salse, sostitutiva delle uova. cuocere per 8 minuti torte dolci e salate, pasticci di verdure, sostitutiva delle uova